2021年粳米期货市场展望——供应偏紧需求稳定,粳米价格或将偏强运行

（以下内容从上海中期《2021年粳米期货市场展望——供应偏紧需求稳定,粳米价格或将偏强运行》研报附件原文摘录）
　　上海中期期货研究所 农产品研发团队 雍恒 徐忆冰 李天尧 李霁月 观点摘要 （1）2020/2021年度国际大米供需格局持稳，为国内粮食安全提供保障 （2）粳米季节性规律明显，我国稻米市场运行稳定，收购底价对于粳米价格形成有力支撑。 一、 新年度国内大米供应维稳 粳米产量方面， 2020/21年东北地区种植在疫情影响下有所下降，并且由于国家适当调减低质低效和东北地下水超采区域水稻种植政策及部分产权水改旱的影响，2020年东北粳稻种植面积将出现缩减，降幅约为3.32%，江苏省内粳米种植面积有小幅下降，预计今年我国粳稻种植面积约1.35亿亩，同比减220万亩，减幅1.62%。 单产方面，2020/21年我国粳稻单产略有增加，其中最大主产省份黑龙江单产同比出现小幅下滑0.43%，江苏和安徽产量维稳。2020/21年全国粳米产量约为7130万吨，较去年减少0.71%。 二、 我国稻米消费稳中有涨，粳米高端市场活跃 近年来，我国粳米消费量不断增加，占大米消费的比重进一步提高，粳米消费区域也呈扩大趋势。同时，粳米消费偏好不断提升。尽管粳米价格稍高，但以口感好、饭味香赢得了越来越多的南方市场份额。 2020年国内粳米总消费量约3819万吨，同比增加97万吨。同时，粳米消费整体呈现高端品质消费量增加趋势，目前，虽然粳米消费量最大的还是在传统渠道，但近几年餐饮渠道发展较快，团餐、中央厨房以及大型餐饮连锁企业迅猛发展，粳米消费市场扩大迅速。同时，定制大米的消费量也逐年在增加。此外，餐饮渠道全国总量消费量在4000万吨左右，中小型餐饮消费量约2700万吨，其中60%是粳米，随着行业集中度的不断提高，餐饮渠道消费量会越来越高，随着消费升级的进行，粳米的高端消费逐年呈增加态势，预计2020年度高端大米的市场规模或将接近330亿元，提振粳米价格。 三、粳米需求季节明显，稻米市场运行稳定 从消费规律而言，粳米价格走势呈现出季节性规律。每年1-2月在我国春节刺激下大米消费上涨支撑粳米价格，3月过后随着工厂、事业单位以及院校陆续进入正常营运时段粳米的消费继续上涨。4-8月是粳米消费的传统淡季，一方面气温回升，院校放假降低了粳米的消费欲望，另一方面早稻开始陆续上市承压米价。9-11月总体而言供需两旺，但此时也是粳稻的集中上市日期，且其他粮食作物纷纷上市导致市场谷物供给量大幅度上涨，粳米市场再度进入消费旺季。 9-11月总体而言粳米供需两旺，9月过后学生返校助涨消费，但此时也是粳稻的集中上市日期，此后，随着粳稻收购陆续完成，粳稻市场供给压力缓慢释放，春节临近消费回升，大米加工企业开始备货，粳米市场再度进入消费旺季。此外18年新稻基本见底，基层收购困难，间接支撑米价，加上天气逐渐转凉，大中院校正逢开学，大米需求量有好转的趋势，利好其行情。 四、2021年度展望以及风险提示 供应方面，日前国家粮食交易中心公布暂停部分粳稻拍卖，使得市场原粮供应减少，加上今年东北产区降温较快且企稳偏低，新粮推迟上市已成定局，稻谷价格易涨难跌。从全国产区来看，部分产区因天气晴好，已上市的稻谷水分普遍偏低，利于贮存，叠加受天气影响，当前农户和米企挺价意愿较强，新季中晚籼稻水分逐渐稳定，今年米质较好，各方收购主体积极入市收购，第四季度为传统需求旺季，市场购销活跃度上升，米企挺价意愿强烈，对粳米市场存在。 需求方面，2019陈米逐渐消耗殆尽，新米走货有望好转。此外，目前东北产区圆粒稻价格购销优质优价凸显，优质稻米的价格仍较为坚挺，对粳米市场形成一定的支撑作用。整体而言，预计2021年度粳米或将会在3600元/吨上方偏强运行 风险提示： ？ 目前2020/21年度的粮食收购工作尚未结束，若后期因2021年度夏粮收购底价下降，令整个谷物市场价格下跌，导致粳米价格下行. 关注微信号，后台回复“2021年年报”获取完整版年报 免责声明：本报告由上海中期研究所收集编辑，所有信息均来源于公开资料。我们力求分析及建议内容的客观、公正、研究方法专业审慎，分析结论合理。但公司对信息来源的准确性和完整性不作任何保证。报告中的内容和意见仅供参考，并不构成对所述品种买卖的出价或征价。我公司及其雇员对使用本报告内容引发的任何直接或间接损失概不负责。本报告版权归上海中期期货股份有限公司所有，未经公司书面许可，任何机构和个人均不得随意以任何形式翻版、复制、引用或转载。 点击“阅读原文”即可直接预约开户

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