【专题报告】生猪:生猪期货之基础篇

（以下内容从建信期货《【专题报告】生猪:生猪期货之基础篇》研报附件原文摘录）
　　生猪：生猪期货之基础篇 研究员：林贞磊 从业资格号：F3055047 一、猪的经济类型 按经济用途，生猪被划分为三种类型：脂用型、瘦肉型、兼用型。三种经济类型猪在体形、胴体组成和饲料利用方面各具特点。 1.1 脂肪型猪 体躯短而宽深，一般胸围≥体长。早年的巴克夏为典型代表。胴体脂肪多，瘦肉率在45％以下。这一类型猪能有效地利用饲料中碳水化合物转化为体脂肪，而利用饲料蛋白质转化瘦肉的能力较差，单位增重捎耗的饲料较多。外形特点是头颈较重，体躯宽深而较短，全身肥胖，四肢较短，体长与胸围相等或略小于胸围。 1.2 瘦肉型猪 体躯长胸宽深，头小，肩轻，臀腿丰满，整个身体呈流线型，胴体瘦肉率在55％以上。从国外引进的长白猪、大约克夏、杜洛克、汉普夏等瘦肉型品种，胴体瘦肉率都在60％以上。瘦肉型猪能有效地利用饲料Pr转化为瘦肉。 1.3 兼用型猪 体形、胴体肥瘦度和饲料转化效率都介于脂用型与瘦肉型之间。一般胴体瘦肉率在45-55％之间。苏白猪为典型代表。 二、 猪的生物学特征 2.1 繁殖率高，世代间隔短 性成熟期为：4-5月龄，太湖猪3月龄达性成熟 适配期：中国猪6-8月龄，外国猪8-10月龄 初配：6~8月龄 妊娠期：114天（108-120） 发期周期：20-22天 ，平均21天 断奶期至发情期间隔：7—14天 产仔数：经产母猪10-12头/胎，比其它家畜高，中国猪比外国猪产仔多。太湖猪产仔超过15头，最高记录为42头。 年产胎次：一般情况，一年两胎，若缩短哺乳期，提前断奶，可达2.2-2.5胎/年。 猪的繁殖潜力：猪的繁殖效率并不高。母猪：卵巢中有卵原细胞11万个，但一生仅排卵400-2000枚，一个发情期的排卵数为20-30个，个别的可达60个。（成年枫泾猪）通过外激素处理可增加排卵数达30-40枚。公猪：一次射精量200-400ml，含精量200-800亿个。 2.2 食性广，饲料转化率高 猪是杂食动物，门齿、犬齿和臼齿都很发达，胃是肉食动物的简单胃和反刍动物的复杂胃中间类型，因而能利用各种动植物和矿物质饲料。 猪对精料有机物质的消化率为76.7%，对青饲料有机物的消化率为64.67%，对优质干草有机物消化率为51.2%。对粗纤维的消化能力较差，而且饲料中纤维含量越高对日粮消化率越低。对粗纤维的消化率随品种和年龄不同而异。一般，成年猪比幼龄猪、中国猪比外国猪更耐粗食。猪日粮中适宜的粗纤维水平为：母猪：8—10%，大猪：5—8%，幼猪：3—5%。 饲粮以精料为主，控制粗纤维在日粮中的适当比例。 饲料报酬：地方品种3~4∶1；引进、培育品种：2.6~3.5 ∶1. 2.3 生长期短，周转快 猪的胚胎期和生后生长期在肉畜中是最短的，比马、牛、羊、驴等都短。猪由于胚胎期短，同胎仔猪数又多，因此，出生时发育不充分，头比例大，四肢不健壮，初生体重小（1.0—1.5kg）仅占成年体重的1%。各器管发育不完善，对外界环境的适应能力弱，所以初生仔猪要精心护理。 猪生后为了补偿生长胚胎期的不足，生后两个月内发育特别快，保育猪（1~2月龄）阶段骨骼生长较快；生长猪（3~4月龄）阶段肌肉生长加快；育肥猪（5~6月龄）阶段，脂肪沉积速度显著加快。30日龄的体重为初重的5-6倍；2月龄时为1月龄的2-3倍。一般初生重1~1.5Kg，30日龄6~10Kg，60日龄18~20Kg，160~170日龄90~120Kg，即可上市，相当于初生体重的90—100倍，而牛羊只有5—6倍。猪的生长速度比牛羊马等快10—15倍。 2.4 味觉、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 2.4.1味觉 猪的平均味蕾数与其它动物的比较： 猪 15000个 狗 1700个 （猪比狗高8—9倍） 人 900个 （猪比人高16-17倍） 2.4.2嗅觉 猪对气味的识别能力比狗高1倍，比人高7—8倍。仔猪生后几小时便能鉴别气味，依靠嗅觉找到乳头，在三天内固定乳头，在任何情况下都不会弄错。凭着灵敏的嗅觉识别群内的个体、自己的圈舍和卧位。能嗅到很远的异性的气味，并发出反应。 2.4.3听觉 猪的听觉也相当发达，即使很微弱的声音也能敏锐地觉察到，能迅速地判断声源方向，能辨别声音的强度、音调和节律，容易对各种呼名、口令、声音刺激快速建立条件反射。因此，猪场内应保持清静，最好同时给料。 2.4.4视觉 猪的视觉很弱，人们常利用这一点，用假母猪进行采精训练。 2.5 屠宰率高，肉脂品质好 猪的屠宰率因品种、体重、膘情、不同而有差别，一般达到65%～80%。肉脂品质好，但脂肪中碱固醇含量偏高。 2.6 适应性强、分布广 猪对自然地理、气候条件的适应性强，是世界上分布最广的家畜之一。主要表现在对气候冷热的适应、对饲料多样性的适应，对饲养方式和方法（自由采食和限食，舍食和放牧）的适应。因此，除宗教和社会习俗原因禁止养猪外，凡是有人类生存的地方都可以养猪。 2.7 群居、游走群内位次明显 在无猪舍的情况下，能自找固定地方居住，即定居漫游习性。 群体位次明显，位次一旦建立后，按正常秩序生活，当生活环境变化很大或某一次猪健康水平下降，将会重新建立位次。 三、 猪的品种 生猪，即生活着的猪，对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。猪，杂食类哺乳动物，身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长。国内外生猪品种达300多种。国外种猪主要为长白猪、大约克夏猪（大白猪）、杜洛克猪。国内种猪主要为宁乡猪、太湖猪、香猪、东北民猪。目前我国种猪主要依靠进口。 3.1 国外猪品种 3.1.1大白猪（大约克夏猪） 原产英国，被毛白色，体高，耳小而立；乳头7对左右，产仔数11-12头；成年公猪体重约263公斤，母猪约224公斤，日增重850克以上；胴体瘦肉率约61%。与本地猪杂交作父本，以引进品种杂交作母本。是世界上著名的瘦肉型猪种。生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高。 特点：（1）体型外貌：耳直立，四肢较长，全身被毛白色，故称大白猪；（2）生长肥育性能；肥育期的日增重可达到800-1100克，料重比为2.3-2.8：1；（3）在商品猪生产中的三元杂交体系通常用于做二元母猪的母本。 3.1.2长白猪（兰德瑞斯猪） 原产于丹麦，世界上著名瘦肉型猪之一。我国目前饲养的长白猪主要来自丹麦、英国、加拿大和比利时等国家。体型外貌：头小清秀，颜面平直；耳向前倾平伸略下耷；体躯前窄后宽呈宽线型；体长，全身被毛白色；乳头6-7对，产仔数11-12头；成年公猪体重约246公斤，母猪约218公斤，日增重800克以上；胴体瘦肉率60%-63%。二元或三元杂交父本。 特点：（1）生长肥育性能；出生后5-6月龄，体重可达成100千克，肥育期的日增重为800-1000克，料重比为2.3-2.7：1；（2）在商品猪生产中的三元杂交体系通常用于做二元母猪的父本。 3.1.3杜洛克猪（原产于法国） 体质结实，生活力强，对饲料要求不高，易饲养，生长快，日增重高，日增重平均可达1000克以上，饲料报酬高（2.51公斤) 原产美国，被毛红棕色（深浅不一），体长，耳中等半下垂；乳头6对左右，产仔数8-9头；成年公猪体重约250公斤，母猪约300公斤，日增重850克以上；胴体瘦肉率62%-63%。三元杂交终端父本。 3.1.4皮特兰猪 原产比利时，被毛花色，耳中等略向前倾，体型呈圆桶型；产仔数10-11头；成年胴体瘦肉率70%左右，应激敏感性强，肉质较差，FSE肉发生率几乎100%。三元或多元杂交终端父本。 3.1.5汉普夏猪 原产美国，被毛黑色，肩部、前肢有白色毛环， 体长，耳中等且直立；乳头6对，产仔数9-10头；成年公猪体重315-410公斤，母猪250-340公斤；90公斤胴体瘦肉率64%左右；日增重725-845克；杂交父本或终端父本。 3.2 国内主要地方品种 我国地方猪种划分为华北、华南、华中、江湖、西南和高原共六大类型。共同的特点是：繁殖力强：性成熟早，产仔数多；肉质优良：肉嫩多汁，肉香味美；抗应激和适应性强：耐粗食、抗寒耐热；躯体矮小；多脂皮厚，生长慢。 3.2.1太湖猪 产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带，属华北，华中过渡型猪种。包括梅山猪、枫泾猪、嘉兴黑猪、焦溪猪（大花脸、二花脸）、礼士桥猪、沙虎闲猪等。 体型较大，体质疏松，头大额宽，面部微凹，额部有皱纹。背腰宽而微凹，胸较深，腹大下垂，臀宽而倾斜，大腿欠丰满，后躯皮肤有皱褶，全身被毛稀松，毛色全黑或表灰色，或六白不全。 繁殖能力强，奶头一般为8－9对，初产活仔10头以上，经产母猪产活仔14头以上，断奶育成12头以上，初生重0.7千克 。6月龄体重约为65千克－70千克。适宜屠宰体重为75千克左右，屠宰率为67％,瘦肉率45%以下。成年公猪体重140千克，母猪110千克左右。 3.2.2通城猪 通城猪分布于崇阳、蒲圻、通山、咸宁、武昌、鄂城、大冶等县。 通城猪猪头短宽，额部皱纹多呈菱形，皱纹粗深者称“狮子头”，头长直额纹浅细者称“万字头”或“油嘴筒”；耳中等大、下垂。背腰多稍凹，四肢较结实，但常年圈养者多见卧系叉蹄。毛色为“两头乌，中间白”，即头、颈和臀、尾为黑色，黑白交界处有2～3厘米宽的黑皮着生白毛，称“晕带”，躯干、四肢为白色，额上有一小撮白毛，称“笔苞花”或“白星”，有的白毛延至鼻端称“破头花”，有的尾尖有白毛，少数猪躯干上有一、二块不定型的黑斑，称“腰花”或“点花猪”，头尾黑毛区较小，黑色区常以两额角为中心联于头顶，称“点头墨尾”。乳头数一般6～7对。 通城猪成年公猪体重97.01±5.64公斤，体长122.45±2.10厘米，胸围107.30±2.17厘米，体高68.71±1.16厘米；成年母猪相应为：94.38±5.05公斤，120.00±0.35厘米，107.69±0.36厘米，60.96±0.18厘米。通城猪具有早熟易肥、骨细、瘦肉率较高、肉质细嫩等特点。但腿臀不够丰满，体质结构疏松。 3.2.3阳新猪 阳新猪分布于湖北省阳新、武穴、黄梅、圻春一带。 阳新猪体型中等。头型有“狮子头”和“象鼻头”之分。阳新县“狮子头”猪为多，头短额宽，额部皱纹多且深、一般呈菱形，嘴筒上翘，颈较丰满，肥腮大。“象鼻头”猪在黄梅县较多，头较小，长而窄，嘴筒长，口叉深，耳比“狮子头”小，额部皱纹少而浅。有的猪在额、鼻、尾尖、下腹及四肢下端有白毛；其额部有一小撮似梅花状白毛，故群众称“梅花星猪”。耳大下垂。背山稍凹，腹大不拖地，臀倾斜。四肢粗壮，蹄质坚实。皮多皱褶，毛色全黑或在额、鼻端、尾尖、四肢末端和腹部有少量白斑。乳头数6～7对。 阳新猪24月龄公猪体重128.19±9.02公斤，体长139.80±3.47厘米，胸围116.43±3.08厘米，体高67.66±1.59厘米；24月龄母猪相应为：94.30±2.30公斤，123.25±0.96厘米，109.95±0.96厘米，59.23±0.15厘米。阳新猪具有适于湖区放牧、性温驯、母猪发情明显、产仔较多、瘦肉较多和杂交效果良好等优点，但生长缓慢。 3.2.4赣州白猪 主要分布：江西省赣州、南康、赣县共18个县、市。 主要特征：全身毛白，耳短宽，呈桃形，平伸向前半下垂。 3.2.5陆川猪（两广小花猪） 主要分布：产于广西省陆川、玉林、合蒲等地 ；分布广东省和广西壮族自治区相邻的浔江、西江流域的南部，包括广东的湛江、肇庆、江门、茂名和广西的玉林、梧州等地 主要特征：皮肤呈一致性的黑白花；头、耳、背、腰、臀及尾为黑色，其余部 位为白色，在黑白交界处有一条4-5厘米白毛黑皮的“晕”。 3.2.6金华猪 主要分布：产于浙江省金华地区的义乌、东阳和金华三个县。现已推广到浙江全省20多个市、县和省外部分地区。 主要特征：金华猪体型中等偏小，毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色。耳中等大、下垂。 3.2.7内江猪 主要分布：产于四川省内江市，分布于内江、资中、资阳、简阳等市、县。 主要特征：内江猪体型较大，体质疏松。头大，嘴简短，额面横纹深陷成沟，额皮中部隆起成块。全身被毛黑色，鬃毛粗长。 四、 猪的繁殖 4.1 本交和人工授精 4.1.1本交 用公猪和母猪直接交配。本交猪场的公母配比是1:20-25，本交年配母猪20~30头，产仔猪400~700头/年。本交的受胎率通常优于人工授精，但饲养公猪成本高，适用于中小猪场。 4.1.2人工授精 人工对公猪进行采精，对所采的公猪精液稀释成若干等份，人工用输精管对发情母猪进行配种。采用人工受精猪场公母配比1:100-200。人工授精年配母猪200头以上，产仔猪4000头/年以上。 4.2 杂交 杂交过程中不同祖代定义为一元猪、二元猪、三元猪。其中“祖代”一元猪用来生产二元母猪，为杂交品种初代，主要是长白猪和大白猪。“父母代”二元猪用来生产三元商品猪，母二元猪是一元猪的后代，公二元猪精来自血脉单一纯净的种猪。“商品代”三元猪是二元猪杂交出来的品种。 4.2.1杂交猪 不同的品种的个体交配叫杂交；其后代叫杂交猪； 4.2.2二元杂交猪 二个品种的猪杂交的后代叫二元杂交猪。二元杂交猪集中了二个品种的优势，其育肥性能比单一品种要更好。如长白公猪与大白母猪猪杂交，称为长大二元猪，其名称父本在前，母本在后。大长二元猪，就是大白公猪和长白母猪杂交。 4.2.3三元杂交猪 三个品种杂交其后代为三元杂猪，它集中了三个品种的优势，继承了祖代优势基因，其育肥性能比二元杂交猪更好，具有体型大、生长周期短、饲料回报率高、瘦肉率高、经济效益明显等特点，目前是市场推广的主流品种。内三元猪：含有本地血统的三元杂猪。外三元：全部都是外国血统的三元杂交猪，如杜长大，杜大长。 我国通常采用杜、长、大三元杂体系，主要三元杂家猪是杜长大，主要使用长白和大白猪杂家得到二元猪的母系单位，用杜洛克作为二元猪的父系单位。三元杂交方式：长白公猪×大白母猪=选留杂种母猪（长大二元母猪）×杜洛公猪=三元杂交猪（用于培育肉猪）。我国按照父系名姓在前的原则命名，长白（公）+大白（母）得到二元母猪为“长大”（跟父姓），“长大”（母）+杜洛克（父）得到三元猪“杜长大”（跟父姓）。 4.3 繁殖主要关注的生产指标 4.3.1母猪配怀率 基本配怀率:75%以上，优秀母猪配怀率85%以上。 影响因素；母猪返情率高低;母猪配种后保胎管理，公猪精液质量优劣;猪场配种水平；夏季防暑降温是否到位;母猪群的健康程度，猪场保健管理水平。 4.3.2每胎产活仔数 基本标准：8.5头/窝, 优秀标准10头以上/窝。 影响因素：（1）受胎率：和公猪精液质量，母猪的排出成熟卵子个数，配种时间掌握，猪场夏天防暑降温条件4个方面有关。（2）出生成活率：母猪妊娠期管理，妊娠期健康程度妊娠期母猪营养保健，母猪生产阶段的接生护理，4个方面有关。 4.3.3母猪年产胎数 基本标准:365天/（怀孕周期114天+哺乳期28天+空怀期7天）=2.4胎/年。一般猪场每年1.8胎至2.0胎,优秀的2.2至2.4胎，一般母猪三年或生产八胎后淘汰。 影响因素：（1）母猪、公猪品种；（2）母猪、公猪的用料及饲养管理水平；（3）猪场自身栏舍条件，环境，保健防疫水平；（4）猪场设定断奶天数；（5）母猪胎龄使用，及淘汰，换新方案。 五、猪的生长周期 5.1 猪的生长特点 商品猪出生2-3 个月体重20-30Kg，是骨骼生长期。随着日龄增长体内水分下降，蛋白质轻度下降，体重达到50Kg 后脂肪急剧上升，体重达到100kg 以后脂肪开始大量沉积。 5.2 猪生长阶段的划分 （1）哺乳仔猪：指出生后至断奶前或0-35 天的仔猪，体重达到7Kg。 （2）断奶仔猪（保育）：指断奶至25kg左右或者36-70日龄的仔猪。 （3）育成猪：指70日龄仔猪或25kg左右仔猪至4月龄留作种用的幼猪，体重达到60Kg，日增重600-700g。 （4）后备公猪：指5月龄至初配前留作种用的公猪。 （5）后备母猪：指5月龄至初配前留作种用的母猪。 （6）种公猪：凡已参加配种的公猪均称为种公猪。检定公猪是指12月龄左右初配开始至第一批与配母猪产仔断奶阶段的公猪。基础公猪是指16月龄以上经检定合格的公猪。 （7）种母猪：分为初产母猪和经产母猪。初产母猪是指生产第一胎仔猪的青年母猪；经产母猪是指生产两胎和两胎以上的母猪；鉴定母猪是指从初配开始至第一胎仔猪断奶的母猪；基础母猪是指一胎产仔经鉴定合格，留作种用的母猪。 （8）肥育猪：用来生产猪肉的猪统称肥育猪。生长猪指体重25-30kg至50-60kg的猪；肥育猪指体重50-60kg至90-100kg以上的猪。 5.3 猪生长的时间跨度 （1）从曾祖代猪到商品肉猪，累计用时37个月；从父母代猪到商品肉猪，累计用时14-15个月 （2）从补栏4 个月大后备母猪到商品猪出栏历时约14 个月。母猪8个月大可配种，经过4 个月妊娠期分娩得到仔猪，仔猪经过180天左右长成商品猪出栏。 六、 生猪的育肥及成本 6.1生猪各阶段的饲料消耗量 一般来说，猪每天采食干物质量(不含水份)约占体重的5%；采食风干料(约含水12~14%)约占体重的6%；采食青饲料，每天可占到体重的20~30%，(可按25%计算)。有了上述数据，就可计算出任意一头猪的一生饲料消耗量。 （1）乳猪耗料量 方法1. 3周龄前主要吃奶，10日龄开始补料大约平均每天吃料25克；3~5周龄平均每天喂200g；35~60日龄平均每天800g，从12~60日龄共耗料23公斤左右。体重可达13公斤左右。 方法2. 10~20日龄期耗料少；共0.25kg。21~30日龄期耗料1.75kg。31~40日龄期耗料4.25kg。41~50日龄期耗料7.0kg。51~60日龄期耗料10kg。即10~60日龄期耗料23kg，青料12kg. （2）仔猪：.从13kg体重到40kg时，每公斤增重耗料按2.0kg料算(看自已喂料多少决定)，共耗料54.0kg. 乳仔猪二项合计用料23+54＝77kg./只左右。 （3）待配母猪：2kg/天； （4）妊娠母猪：每日可喂1.8~2.7kg；最后1-2周可增加1~1.5kg；或妊娠前期母猪：2kg/天；妊娠后期母猪：2.5kg/天； （5）哺乳母猪：4.5kg/天。 （6）瘦肉型生长猪： 　　1-5kg重：每日每头采食风干料（含水分10-12%左右）0.2kg； 　　5-10kg重：每日每头采食风干料（含水分10-12%左右）0.46kg； 　　10-20kg重：每日每头采食风干料（含水分10-12%左右）0.91kg； 　　20-60kg重：每日每头采食风干料（含水分10-12%左右）1.69kg； 　　60---90kg重：每日每头采食风干料（含水分10-12%左右）2.71kg； （7）肉脂型生长肥育猪： 　　20-35kg重：每日每头采食风干料（含水分10-12%左右）1.52kg； 　　35-60kg重：每日每头采食风干料（含水分10-12%左右）2.2kg； 　　60-90kg重：每日每头采食风干料（含水分10-12%左右）2.83kg； （8）成年种公猪：3kg/天。 6.2生猪的饲料消耗总量 猪的各种饲料消耗量因猪的品种、饲养方式和管理水平不同而有较大的差异。6.2.1能繁母猪 妊娠期母猪按照采食量2.5公斤/天，妊娠时间为114*2=228天，那妊娠母猪料需要570公斤/年；泌乳期按28天计，泌乳期采食量按5公斤/天计，则泌乳母猪料需要280公斤/年。空怀期有365-228-56=81天，空怀期采食量按2.5公斤/天计，则需料202.5公斤；全年总需要饲料为570+280+202.5=1052.5公斤。 6.2.2育肥猪 在一般情况下，饲养一头育肥猪，从断奶到100 -110公斤重，大约 6个月时间，需吃饲料 250 - 300 公斤左右。 6.3 仔猪成本 （1）后背母猪购置饲养摊销成本:后备二元母猪购置成本 5200元/头（2020年12月价格），后备母猪饲养成本为饲料2.9*240+药费40+运输人工200=936元/头，后备育成能繁母猪成本合计 6136元/头。按照能繁母猪使用年限3年计算，育成成本摊销每年2045元/头。 （2）能繁母猪每年饲养成本：饲料2.9*1100+药物人工480 =3670 元/头。 （3）能繁母猪年均成本：能繁母猪年均成本合计 5715元/头。 （4）仔猪出售成本：按照能繁母猪年怀孕 2 胎，每胎产仔9头，仔猪出生均成本 317元/头。仔猪饲养至 15kg 的成本为饲料2.9*15.6+疫苗人工50=95 元。后备母猪提前于仔猪销售 10 个月，所以10个月后仔猪出售成本合计 412元/头。如果是三元后备母猪，因其生产效率下滑20-30%，导致均摊成本提高，仔猪出售成本相应提高。 6.4 自繁自养养殖成本 （1）仔猪（15kg）成本:5656 /18+95=412元/头。 （2）饲料成本：仔猪15 kg长到当前的130 kg出栏均重，理论算平均料肉比 3:1，则饲料用量3*（130-15）=345 kg，饲料按2.9元/kg，一头仔猪长到130 kg出栏，总饲料成本为 2.9*345=1000 元。 （3）自繁自养总计成本：412 元(母猪生小猪成本)+1000元=1412元。 6.5 外购仔猪养殖成本 （1）仔猪（15kg）购置成本：截至12月16日15kg仔猪价格为81.77元/kg，购买成本15*81.77=1227元； （2）饲料成本：仔猪15 kg长到当前的130 kg出栏均重，理论算平均料肉比 3:1，则饲料用量3*（130-15）=345 kg，饲料按2.9元/kg，一头仔猪长到130 kg出栏，总饲料成本为 2.9*345=1000 元。 （3）外购仔猪养殖总计成本：总成本为1227+1000=2227元。其中，外购仔猪养殖成本中购置成本占比 55%，饲养成本占比 45%。 六、 猪的生长环境要求 要缩短商品猪的饲养周期，达到快速育肥的目的，对猪场环境条件的要求比较严格。只有创造适宜的小气候环境，才能保证生长育肥猪食欲旺盛，增重快，耗料少，发病率和死亡率低，从而获得较高的经济效益。 7.1 合适的温度 猪是恒温动物，在一般情况下，如果气温不适，猪体可通过自身的调节来保持体温的基本恒定，但需要消耗能量，以致影响猪的生长速度。育肥猪生长的适宜气温是：仔猪20-30℃，体重50公斤以前为20-25℃，体重50-90公斤为18-20℃。在此范围内，猪的增重最快，饲料转化率最高。有试验表明肉猪在21℃时增重最快，饲料利用率较高。 　 环境温度过低，猪体需要消耗更多能量用于产热，以维持其体温，使日增重降低，采食量增多，从而使饲料利用率下降。实践证明，当温度降到10℃和5℃时，猪的采食量分别增加10％和20％，而日增重则下降；当肉猪处于下限临界温度以下时，每下降1℃，日增重减少11～20克，日耗料增加25～35克。在寒冷环境下，猪的呼吸道、消化道的抗病力降低，常发生气管炎、支气管炎、胃肠炎等。因此，在寒冷季节要做好猪的防寒保暖工作，如关好门窗以防止寒风侵袭、保持圈舍干燥、圈内铺以干燥垫草等。 环境温度过高，猪为了散发体热而呼吸频率加快，新陈代谢受到影响，食欲减退，采食量明显下降，导致生产力降低。若环境温度升高至25℃和30℃，则采食量分别减少10％和35％。据报道，在28～35℃的高温环境下，15～30千克、30～60千克和 66～90千克的肉猪的日增重比预期日增重分别降低6.8％、20％和28％；当猪处于上限临界温度以上时，每升高1℃，日增重减少约30克，日耗料减少 60～70克。因此，夏季要防止猪舍曝晒，保持通风，勤冲洗圈舍和给猪淋浴，多喂凉水和青绿多汁饲料，尽力做好防暑降温工作。 　　在温度适宜的情况下，猪对湿度的适应力很强，当相对温度从45％升到70％或95％时，对猪的采食量和增重速度影响不大。但是，在低温高湿度情况下，可使肉猪日增重减少36％，每千克增重耗料增加10％；在高温高湿度时，猪的增重更慢，还可能大大提高猪的死亡率。因此，猪舍内相对湿度以50％～70％为宜。 7.2 适宜的湿度 湿度对生长育肥猪的影响小于温度。但湿度过高或过低对生长育肥猪也都是不利的。当高温高湿时，猪体散热困难，猪感到更加闷热；当低温高湿时，猪体散热量显著增加，猪感到更冷，而且高湿环境有利于病原微生物的繁殖，使猪易患疥癣、湿疹等皮肤病。猪舍适宜的相对湿度是65-80%，如果猪舍内启用采暖设备，相对湿度应降低5-8%。 7.3 光照 在一般情况下，光照对猪的肥育影响不大。育肥猪舍的光线只要不影响猪的采食和便于饲养管理操作即可，强烈的光照会影响育肥猪休息和睡眠。建造育肥猪舍应以保温为主，不必强调采光。 7.4 注意有害气体的消除 猪舍内由于猪的呼吸、排泄以及排泄物的腐败分解，不仅使猪舍空气中的氧气减少，二氧化碳含量增加，而且产生了氨、硫化氢、甲烷等有害气体和臭味。高浓度的氨和硫化氢可引起猪的中毒，发生结膜炎、支气管炎、肺炎等，通常情况下，虽然达不到中毒程度，但对猪的健康和生产力有不良影响。舍内二氧化碳含量过高、氧气含量相对不足时，会使猪精神萎靡，食欲下降，增重缓慢。为此，猪舍中氨浓度的最高限度为26ppm，硫化氢含量以6.6ppm为限，二氧化碳应以0.15％为限，应改善猪舍通风换气条件，及时处理粪尿，保持适宜的圈养密度。尘埃可使猪的皮肤发痒以至发炎、破裂，对鼻腔粘膜有刺激作用；病原微生物附着在灰尘上易于存活，对猪的健康有直接影响。圈舍卫生状况对猪的生长、健康有一定影响。肉猪舍要清洁干燥、空气新鲜。因此，应每天清除被污染的垫草和粪便，在猪躺卧的地方铺上干燥的垫草。要定期对猪舍进行消毒。必须注意猪场绿化，保持猪舍通风良好，做好清洗、消毒工作。 7.5 降低噪声的影响 噪声对育肥猪的采食、休息和增重都有不良影响。如果经常受到噪声的干扰，猪的活动量大增，一部分能量被消耗而影响猪增重，噪声还会引起猪惊恐，降低食欲。 7.6 圈养密度适当 圈养密度越大，猪呼吸排出的水汽量越多，粪尿量越大，舍内湿度也越高；舍内有害气体、微生物数量增多，空气卫生状况恶化；猪的争斗次数明显增多，休息时间减少，从而影响猪的健康、增重和饲料利用率。降低圈养密度虽可提高猪的增重速度和饲料利用率，但圈养密度太小也是不经济的。另外，当圈养密度相同而每圈养猪头数不同时，肥育效果也不同，每圈头数越多，猪的增重越慢，饲料利用率越低。实践证明，15～60千克的肉猪每头所需面积为0.6～1.0平方米， 60千克以上的肥育猪每头需0.9～1.2平方米，每圈头数以10～20头为宜。在我国的北方，由于平均气温低，气候较干燥，可适当增加饲养密度；在南方的夏季，由于气温较高，湿度大则应适当降低饲养密度。 7.7 合理组群 不同猪种的生活习性不同，对饲养管理条件的要求也不同。因此组群时应按猪种分圈饲养，以便为其提供适宜的环境条件。另外，组群时还要考虑猪的个体状况，不能把体重、体质参差不齐的仔猪混群饲养，以免强夺弱食，使猪群生长不整齐。组群后要保持猪群的相对稳定，在饲养期尽量不再并群，否则，不同群的猪相互咬斗，会影响生长和育肥。 风险提示： 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