大连商品交易所-玉米期货交易手册-200422

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　　玉米合约概述
　　玉米为禾本科,属一年生草本植物。在全球三大谷物中,玉米总产量和平均单产均居世界首位。中国的玉米栽培面积居世界第- -位，总产量均居世界第二位。在世界谷类作物中，玉米的种植范围广。玉米的播种面积以北美最多,其次为亚洲、拉丁美洲、欧洲等。玉米占世界粗粮产量的65%以上，占我国粗粮产量的90%。玉米籽粒中含有70-75%的淀粉,10%左右的蛋白质,4-5%的脂肪,2%左右的多种维生素。以玉米为原料制成的加工产品有3000种以上。玉米是制造复合饲料的最主要原料, - -般占659%-70%。
　　玉米也是世界上最重要的食粮之- - ,特别是-些非洲拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一人口以玉米为主要粮食。