头豹研究院-2019年中国连锁中式餐饮行业概览-191231

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概览摘要连锁中式头豹研究院餐饮行业的主要参与者为连镇中式餐饮店经营企业。

连锁中式餐饮店是以中国2019年中国连锁中式餐饮行业概览菜品为主要销售商品的线下餐饮店铺。

基于中国政府鼓励餐饮企业转型、头豹研究院加强食品质量监管的背景，居民外出用餐的需求不断增加，连锁中式餐饮行业得以快速发展，其市场规模由2014年的4,479.6亿元增长至2018年的6995.0亿元，年复合增长率达11.5%。

中2019年中国连锁中式餐饮行业概览国连锁中式餐饮行业中。

市场参与头豹研究院者众多。

连锁中式2019年中国连锁中式餐饮行业概览餐饮经营企业已超过5.000家。

社区店成为未来增长点为竞争稳定客流、扩大经营范围，西贝、头豹研究院老乡鸡等连锁中式餐饮经营企业开始调整经营策略，入驻社区市场。

例如：2018年6月，西贝设立西贝EXPR2019年中国连锁中式餐饮行业概览ESS社区店品牌，针对社区消费者推出阶段性不打烊、套餐式早餐系列产品等新服务。

定位家庭厨房的老乡鸡则在3年时间内，在南京地区覆盖门店总数超过百家，其中超过60%均为头豹研究院社区店。

除中餐地方菜系以外，粥类连锁中式餐饮店凭借健康养生、便携、价格实惠等优势快速入驻社区市场，市场中出现谷连天、谷2019年中国连锁中式餐饮行业概览满天等区域性连锁粥铺。

未来，社区店将成为连锁中式餐饮行业重要头豹研究院增长点。

行业集中度提高目前连锁中式餐饮行业集中度较低，门店数量少于100家的中2019年中国连锁中式餐饮行业概览小型企业占据市场超过50%份额，而海底捞、呷哺呷哺、真功夫等头部企业市场份额累计不足10%。

伴随着消费者对连锁中式餐饮经营品牌的认知度逐步提高，连锁餐饮经营企业管理逐头豹研究院渐流程化、智能化，大型连锁中式餐饮店相较小型餐饮店，将具有更强的品牌效应与成本优势，并进一步抢占小型餐饮店原有市场份额，行业集中度持续提高。

质量监管政策趋2019年中国连锁中式餐饮行业概览严、连锁支持与绿色餐饮政策利好行业发展连锁中式餐饮店作为居民饮食聚会的主要场所，行业与食品、餐饮服务等相关行业相互影响、协同发展。

2014至2018年间，支持连锁餐饮企业发展、鼓励实体餐饮店转型的相关政策陆续颁布，食品安全与餐饮服务头豹研究院相关监管法律法规日渐趋严，直接促进了连锁中式餐饮经营模式与商品质量升级，政策对行业整体影响呈现利好状态。

企2019年中国连锁中式餐饮行业概览业推荐：小龙坎、72街CHEF、老乡鸡。