头豹研究院-家用电器行业系列报告：2019年中国智能炒菜机行业概览-201014

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　　智能炒菜机是指通过人工智能技术实现烹饪过程自动化的设备，拥有炒、煎、煮、炖、蒸、煲等功能。用户仅需将准备的食物原材料及调料手动投进智能炒菜机，轻触“开始”操作功能键，智能炒菜机即可实现自动烹饪的过程。2014年至2018年，中国智能炒菜机行业市场规模由2,727.3万元增长至5,702.3万元。长期来看，市场中注重智能炒菜机技术升级、功能研发与用户体验的企业将获得长远发展。
　　热点一：居民收入提升，对生活品质要求提高
　　居民可支配收入持续增加，消费者的消费需求不断升级，消费者对饮食健康及便捷性要求逐步提高。智能炒菜机有以下优点：（1）智能炒菜机可实现自动烹饪过程，烹饪速度快、油烟小；（2）按照设定程序工作，烹饪性能稳定，出菜品质有保障。家庭消费者群体白天工作繁忙，致使居民下厨意愿降低，智能炒菜机可有效减少家庭消费者下厨负担，受家庭消费者群体青睐。
　　热点二：政府倡导绿色环保理念
　　中国居民日常烹饪过程中产生的油烟和蒸汽会污染环境，且抽油烟机的使用导致大量电能消耗。相较居民传统烹饪手法，智能炒菜机具有环保节能的特点。随着居民绿色环保意识逐渐提高，智能炒菜机的环保节能特点受到市场广泛认可，推动智能炒菜机行业发展。
　　热点三：餐饮标准化、智能化趋势带动行业发展
　　在中国餐饮企业标准化的发展趋势下，选择使用智能炒菜机烹饪的餐饮企业数量不断增多，如快餐厅、酒楼等，智能炒菜机可保障餐饮企业上菜速度及菜品质量，有助于餐饮企业形成标准化服务体系。受益于餐饮标准化及智能化潮流的兴起，餐饮企业对智能化产品需求旺盛，为大幅提升烹饪效率、减少人力成本、提供智能化及特色化餐饮服务，选择智能炒菜机烹饪食物的餐饮企业数量不断增多，带动智能炒菜机行业迅速发展。