头豹研究院-家用电饭煲 头豹词条报告系列-230707

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（以下内容从头豹研究院《家用电饭煲 头豹词条报告系列》研报附件原文摘录）
　　电饭煲又称电饭锅，是指带有电热装置，利用电作热源，将电能转化为内能的烹饪工具，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。中国家用电饭煲行业的市场规模由2018年的79.1亿元下降到2022年的78.5亿元，年复合增长率为-0.2%。中国电饭煲行业在前期发展迅速，现阶段，中国电饭煲市场渗透率高，电饭煲行业呈现饱和状态。对于厨房小家电行业来说，其主要增长点在于健康饮食、产品智能化和外观精美三方面。2019年中国家用电饭煲行业市场规模增长主要归因于电饭煲技术的创新即“低糖”电饭煲“糙米发芽饭”的发布。2020年，中国家用电饭煲行业的市场规模有所下降，主要原因为新冠疫情的影响导致线下消费市场经济不景气，2019年的新增的卖点难以带动线下电饭煲市场的发展，中国家用电饭煲行业的线下市场规模由2018年的22.0亿元下降到2020年的14.6亿元。未来中国家用电饭煲行业的市场规模虽有小幅度的下降，但整体发展较为稳定。市场规模小幅度下降的原因为电饭煲产品同质化严重，消费者对电饭煲有一定的认知度，换新速度慢，产品缺乏创意性，消费者购买欲降低，消费市场饱和度高。行业发展整体较为稳定主要归因于电饭煲为家庭生活必备小家电之一，中国家庭户数的提高，带动电饭煲行业的发展以及新兴营销渠道的开发带动电饭煲行业的发展。预计中国家用电饭煲行业2027年市场规模为78.9亿元，2022年至2027年的年复合增长率为0.1%。 　　家用电饭煲行业定义 　　电饭煲又称电饭锅，是指带有电热装置，利用电作热源，将电能转化为内能的烹饪工具，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。电饭煲通常能够准确控制煮饭时间、煮饭温度，可自动断电和保温。普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等零部件组成。电饭煲的工作原理为将食物放入锅内，接通电源后，按下煮饭开关，永久磁体与感温磁体的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，发热盘给内锅提供热量，随着锅底的温度不断升高，永久磁体的吸力逐渐减弱，当吸力小于弹簧的弹力时，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断煮饭回路，转为保温状态。