头豹研究院-零食边角料背后的“阴谋”-221103

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（以下内容从头豹研究院《零食边角料背后的“阴谋”》研报附件原文摘录）
　　中国零食边角料行业的发展现状 　　零食边角料是指零食在加工过程中切割下来的边角料，零食边角料的品类较为丰富，常见的有糕点类、坚果类、蜜饯类、肉制品类等，糕点类和坚果类零食边角料最受消费者欢迎。零食边角料是指零食在加工过程中切割下来的边角料；零食边角料的市场规模2021年达到206.6亿元，2026年预计将达到303.9亿元，2021-2026年CAGR为8.0%。 　　中国零食边角料行业的供需端分析 　　零食边角料行业的需求端在于满足消费者的“零食自由”，同时作为高价零食的替代品被消费者所偏爱。消费者消费零食边角料的频率较低，单次消费金额则处于较高水平，这正符合消费者想要一次性购买大量零食边角料以满足消费者的“零食自由”的原因。官方销售零食边角料的品牌较少，多数大品牌的零食边角料并不会流入市场。 　　中国零食边角料行业存在的问题 　　零食边角料市场主要问题：一是食品安全问题，市场中不存在针对零食边角料的食品安全标准；二是零食边角料相对于正装零食价格实惠程度较低；三是零食边角料已经成为营销手段，多数零食开始利用“零食边角料”的噱头虚假宣传。 　　中国零食边角料行业未来趋势 　　零食边角料从需求端来看，提升产品品质和食品安全，同时保障价格透明是企业的发展重点；从供给侧来看，假设国家出台针对零食边角料的法律法规，企业将合规化发展。